Aroma-Handsemmel

Die Original Wiener Handsemmel zeichnet sich durch eine lange Teigführung, die kompakte und flaumige Krume und durch einen markanten "Stern", also das Muster auf der Oberfläche aus. Bei der Herstellung von Hand wird der "Teigfleck" mehrmals überlappt und bekommt dadurch eine andere Struktur. Auch die Gebäckoberfläche bekommt mehr Struktur was sich durch ein Mehr an Röstaromen auch geschmacklich positiv auswirkt.

Zutaten

WEIZENmehl, Wasser, WEIZENvorteig (WEIZENmehl, Wasser), Rapsöl, Durum-WEIZENsauerteig (DurumWEIZEN, Wasser), Salz, Hefe, GERSTEnmalzmehl, WEIZENmalzmehl, Dextrose, Zucker


Gewicht: 68g

Allergene

Gluten

Nährwerte

Nährwert pro 100g
Energie 237kcal / 991 kJ
Fett 2,9g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3
Kohlenhydrate 45g
davon Zucker 0,9g
Ballaststoffe 3,5g
Eiweiß 8,0g
Salz 1,2